En base al consumo de agua publicado de 1.028.495 m3 en 2019 y 951.375 m3 en 2018, Eroski ha aumentado su ratio de consumo de agua por m3 en un 14%, pasando de 0,73m3/m2 en 2018 a 0,84m3/m2 en 2019 .

Los datos correspondiente a la superficie comercial se han obtenido a partir de los datos de consumo realtivo de electricidad y emisiones en base a los m2 publicados por la propia compañía en sus informes.

La superficie de Eroski de 2019 ascendía aproximadamente a 1.231.301 m2 y en 2018 era de 1.298.274 m2